台灣麻油雞節::: 招募創意麻油雞料理 :::

【創意麻油雞料理達人競賽規則】

近年來外食人口增加，難免無法兼顧營養，雞是最好的補品，是人類滋補身體的首選營養食物。據《中國傳統飲食宜忌全書》記載，雞肉性溫味甘，有益五臟、補虛損、健脾胃及強筋骨的功用。麻油雞節要讓麻油雞跳脫產婦產後補身聖品及天冷暖心胃的湯補傳統觀念，藉由系列活動及「創意麻油雞料理達人競賽」的舉辦，賦予其「時尚、養生」的全新概念，以達引領國產土機的消費風潮。

‧競賽條件：

不限國籍、縣市、性別、年齡、職業，歡迎具麻油雞創意料理達人報名參加。

‧活動時間：

報名募集：至3月14日止
書　　審：97年3月17日至3月21日
公布決賽入圍名單：97年3月29日前
決賽：97年4月6日(日)(台北西門町紅樓廣場)

‧書審標準：

創意60%、DIY可行性30%、資料完整度10%。
書審邀請五位餐飲、美食、及專家擔任評審，審核報名資料內之食譜內容，選出10名報名者，參加4月6日決賽。
書審結果於3月10日前公布於活動網站，由承辦單位以電話通知晉級者，並發出書面通知(或電子郵件通知)，經通知後不克前來參賽者視同棄權。
決賽採現場料理方式評比。

‧決賽標準：

決賽：創意30%、口味30%、賣相25%、衛生15%。

‧獎勵辦法：

獎金第一名10,000元、第二名5,000元、第三名3,000元。

‧報名方式：

請使用 A4 紙張，以清楚字跡或打字詳列以下資料，檢附以下資料E-mail或郵寄【下載報名表】

1.個人資料	(請使用 A4 紙張一張，以清楚字跡或打字詳列以下資料)。
	姓名、性別、年齡、國籍、身份證字號(或護照號碼)、聯絡方式(電話或傳真、通訊地址及(或)e-mail )；經歷。
	經歷及個人事蹟
2.食譜	(請使用 A4 紙張一張，以清楚字跡或打字詳列以下資料)
2.食譜	a.創作靈感及概念。 b.請詳列參賽麻油雞料理所需的食材、份量，以及製作步驟。 c. 請提供上述麻油雞料理之製成品的彩色照片一張，規格： 4x6 或 3x5 相片，請於相紙背面書寫參賽人姓名及身份證字號以便識別；或電子檔：JPEG形式，檔案解析度請調校高畫質，每張圖檔不得小於400KB，請以參賽者的身份證字號或護照號碼做為檔名(例：D120632655.jpg)。
線上報名	請備妥以上資料寄至 mayog@alluni.com.tw 郵件主旨請註明：「創意麻油雞料理達人」競賽報名
郵寄報名	收件單位：2008 麻油雞節-鴻宇數碼股份有限公司收地址：106 台北市大安區復興南路1段137號9樓之1 請於信封上註明：創意麻油雞料理達人競賽報名字樣
報名資料由主辦單位存查，不予退回報名者，活動洽詢電話：(02)2778-7028

‧決賽競賽規則標準：　　

參賽者需自行準備食材，包括雞肉、配料、調味料等，分量需足夠製作10人份量。
主辦單位提供爐具及瓦斯，其他鍋具、砧板等料理器材，由參賽者自行攜帶。
參賽者所準備之食材包括雞肉及配菜，只可攜入生鮮品，不可使用已加工或調製妥當的半成品。
參賽者可自行攜帶擺盤所需的碗盤餐具，以呈現最佳賣相。
參賽者必需於比賽現場進行麻油雞創意料理製作及烹煮，供評審觀察給分。規定時間內即可陸續端出作品，烹調時間結束，如未完成者即喪失比賽資格。
參賽者需製作10人份之麻油雞創意料理，9份呈送至評審區供評選，1份呈送至展示區，供媒體及民眾參觀。
受邀參加決賽者需自行負擔差旅費及材料費。